MERLUZA RELLENA

Ingredientes:

 

1 merluza limpia, abierta por la mitad y quitada la espina central

3 lonchas de jamón de York cortadas muy finitas

6 lonchas de queso en sabanitas

6 lonchas de salmón ahumado

2 cebollas grandes

1 vaso grande de vino rosado o blanco (puede ser espumoso)

Queso Parmesano rallado

Unas nueces de mantequilla

Sal y pimienta.

 

Poner la merluza abierta en la bandeja del horno. Salpimentar. Cubrir la mitad de la merluza con tiras de Jamón de York. Una capa. Después cubrir con tiras de queso en sabanitas, otra capa. Y por último cubrir con el salmón ahumado. Añadir las nueces de mantequilla y cerrar la merluza. Pinchar en los bordes con palillos para que no se salga el relleno.

Freír la cebolla  y ponerla alrededor de la merluza. Regar con un poquito de vino.

Regar la merluza con unas cucharadas de aceite de freír la cebolla. Cubrir con el queso rallado. Meter en el horno, en la parte más baja, previamente calentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que esté gratinado el queso. Para comprobar si está hecha pincharla en el centro y si está duro pues entonces es que necesita más cocción. Buen provecho

3 comentarios

[Susi - 27 de diciembre de 2007 - 00:15]

Buenas y ricas recetas, tu siempre enseñándonos tu sabiduría y animando el rinconcito
Que ya estamos pendientes de el, quiero recordarte la foto de todas, y desearte que estas
NAVIDADES traigan la PAZ a tu Hogar y que aya Siempre un ANGEL Cuidándote y Protegiéndote

[juani - 26 de diciembre de 2007 - 20:22]

Supongo habrás recibido mi felicitación con tu ídolo. Me gusta el relleno de merluza. Seguro lo hago. Un besote. Juani.

[Teresa - 24 de diciembre de 2007 - 13:27]

felices buenas y Menudas recetitas que nos has preparado, la merluza puede ser que la haga, pero el pavo que complicado. Grcias Lola y muy pero que muy buenas Navidades. Un abrazo. Teresa