Blogia
EN BUENA ARMONIA

ENVUELTOS DE BERENJENAS CON QUESO

ENVUELTOS DE BERENJENAS CON QUESO

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

2 berenjenas pequeñas

8 esparragos verdes

150gr de queso de cabra

1 cucharadita de aceite

1 cuchara de oregano

PARA LA SALSA:4 cucharadas de tomate triturado

1 cucharadita de albahaca picada

1 diente de ajo

1 cucharadita de aceite

PREPARACION

Lava y corta las berenjenas a lo largo en 12 laminas finas y lava los esparragos, quitales los extremos duros y cortalos por la mitad a lo largo.Dora las laminas de berenjenas y los esparragos en una plancha o sarten con un poco de aceite.Coloca un poco de queso y un esparrago encima de cada loncha de berenjena,espolvorea un poco de oregano, enrollalas y calientalas unos segundos en la plancha para que se derrita el queso .

Para preparar la salsa, dora el ajo, previamente picado,en una sarten con aceite, añade el tomate y albahaca y pochalo a fuego bajo 10 minutos. Sirve los envueltos de berenjenas acompañado de la salsa de tomate.

EL TIEMPO APROXIMADO DE LA RECETA ES DE 10 MINUTOS +15 MINUTOS DE COCCION .

ESTA RECETA TIENE 148 CALORIAS POR RACION

 

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres.

1 comentario

juani -

¡Jo, niña! ¡Eres un caso en esto de las recetas! Me las he leído todas y alguna sí que haré, pues son interesantísimas e incluso necesarias. Un beso. Juani.
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres